Gastronomia
No concelho de Lousã, no Pinhal Interior Norte, distrito de Coimbra,
as castanhas e o saboroso mel da Serra são os grandes destaques destas terras da
Região Centro de Portugal.
Castanhas produto típico de Lousã (Pinhal Interior Norte), Coimbra, Centro ©
Gastronomia em Lousã
Lousã, além de bons vinhos, é a terra de variada e tradicional
gastronomia, com destaque para o cabrito
assado em forno de lenha. O azeite do conselho de Lousã também é um dos produtos em destaque, além dos enchidos e das plantas aromáticas,
medicinais e condimentares. Mas as grandes estrelas da gastronomia local são as
castanhas e o famoso
mel da Serra
da Lousã (DOP), para os quais há, inclusive, um festival anual. Há outros dois festivais importantes: o da
chanfana e o do
cabrito assado, especialidades emblemáticas do concelho.
Feira do Mel e da Castanha
Acontece todos os outonos e, além destas duas especialidades, outros produtos da deliciosa cozinha local são homenageados.
Especialidades da Lousã
Com pratos tradicionais elaborados com os produtos da terra, a gastronomia em Lousã tem grande variedade: carnes e peixes, que formam pratos
(talasnicos, castanhas com cabrito, porco, pato, coelho, javali, veado, truta, bacalhau e gambas) acompanhados por castanhas e regados a licor de mel.
O tradicionalíssimo Licor Beirão, o não menos tradicional mel da serra da Lousã e as aguardentes de pêra e de mel. Sem falar da parte
reservada às sobremesas e doces: doçaria tradicional, serranitos e broinhas-doces.
Licor Beirão da Lousã
O concelho de Lousã é conhecido em todo o país pelo seus famosos licores, dentre os quais se destaca o Licor Beirão.
Mel da Lousã
Lousã é terra de bom mel DOP (Denominação de Origem Controlada).
