Gastronomia
A boa cozinha em Arruda dos Vinhos agrada aos visitantes desta boa terra do Centro, sobretudo se saboreada com os bons vinhos de Arruda DOC.
Para os amantes da boa mesa, todo mês de maio é organizado um evento dedicado à gastronomia, com concurso visando à promoção da cozinha local.
Cozinha de Arruda dos Vinhos
O bom vinho de Arruda acompanha sempre os deliciosos pratos da cozinha local. Note-se que o fiel amigo está muito presente nas boas mesas arrudenses. Dentre as várias especialidades, destacam-se:- Lombinho de porco em paiol de couve salteada e cogumelos
- Bacalhau no forno sobre “canhoneiras” de grão, massa e enchidos
- Tornedó de porco com frutos secos à moda do forte
- Paliçada de bacalhau
- Pernil no forno com molho Wellington
- Ensopado de bacalhau à forte
- Bacalhau à retirada Francesa (lascado sobre uma cama de batata doce e grelos, envolvido num suave souflé de pão caseiro)
- Porco à Inglesa (a peça mais nobre do porco “presa no lombo ibérico” num espeto de louro, assada em forno de lenha)
- Bacalhau à terra queimada
- Lombo de porco à Napoleão