Queijos de Castelo Branco

Castelo Branco Cozinha e Gastronomia

Castelo Branco, capital do concelho e do Distrito de Castelo Branco, cidade com 34.000 habitantes, também é capital da antiga província da Beira Baixa. A Beira Baixa é terra de boa mesa e rica gastronomia.

Terra de excelentes queijos e azeites, a Beira Baixa produz alguns dos queijos mais apreciados em Portugal. Os queijos de Castelo Branco são tradicionais.

Queijo de Castelo Branco DOP

Um dos mais apreciados, o Queijo de Castelo Branco DOP tem "pasta semidura ou semimole e cor amarelada; é um queijo de sabor e aroma acentuados.

Queijo Amarelo da Beira Baixa DOP

Também se destaca por ser de pasta dura ou semidura e cor amarelada; é um queijo de sabor intenso e levemente acidulado.

Queijo Picante da Beira Baixa DOP

Enfim, o Castelo Branco tem "pasta dura ou semidura, cor branco-acinzentada, é um queijo de aroma ativo e característico, com sabor forte e acentuadamente picante".

Gastronomia

Castelo Branco é terra de boa mesa, com destaque para os bons queijos locais. Saber mais sobre a gastronomia de Castelo Branco.

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