Lagos Gastronomia
Algarve

Distrito de Faro

Lagos, Barlavento Algarvio

Lagos, Portugal - Lagos, é uma pequena cidade e um concelho (município) do distrito de Faro, situado na bela Costa do Algarve, sul de Portugal.

Costa de Oiro

No entorno da cidade de Lagos se encontra a Costa de Oiro, um dos trechos badalados do Barlavento ou Algarve ocidental, muito conhecido atualmente por suas belas praias.

Lagos e sua cozinha

"Em Lagos, o prazer da mesa sabe a mar. Porque é do mar que vêm as suas deliciosas sopas de langueirão, de conquilha e de peixe, a perfumada açorda acompanhada com mexilhão, berbigão, amêijoa e conquilha, e os pratos principais que deliciam os que gostam de peixe e marisco. Aos carapaus alimados, ensopado de safio ou de tamboril e bife de atum juntam-se as sempre apetitosas amêijoas na cataplana, a feijoada de buzinas tão típica dos pescadores e as lulas cheias, recheadas com presunto e chouriço e muitos condimentos" [Turismo de Lagos].

Lagos, terra de boa mesa

Terra de Pescadores, o Algarve, tem variada gastronomia baseada em peixes, mariscos e frutos do mar. Se os peixes têm toda a honra desta cozinha com forte influência mediterrânea, as carnes (cabrito, borrego, porco) também são utilizadas nos pratos da cozinha tradicional, sobretudo quando se avança para o barrocal e a serra algarvia.

A Sardinha no pão, diz um slogan local. Das sardinhas, dos carapaus às famosas ameijôas à Portimonense, são várias as especialidades locais que conquistam o paladar dos visitantes. Lagos também prepara seus pratos típicos com um saber que é transmitido ao longo das gerações.

Caldos, Sopas, Caldeiradas

A rica e saborosa cozinha de Lagos oferece variados pratos, tais como a sopa de lingueirão, o arroz de polvo, as lulas ferradas, o famoso arjamolho, as ervilhas e as deliciosas caldeiradas.

Doçaria em Lagos

"Nos doces, Lagos tem uma tradição que remonta aos tempos em que as gulosas freiras do Convento de Nossa Senhora do Carmo criaram a receita dos dom-rodrigos, rescendentes a canela. Morgados de figo e de amêndoa, figos cheios e bolos de mel são uma boa forma de acabar a refeição, acompanhada por um doce vinho licoroso com o perfume das uvas moscatel, de produção local" [Turismo de Lagos].

Doces, Vinho e Medronho

As deliciosas sobremesas com figos e amêndoas, os Dons Rodrigos e os morgados também estão entre os doces preferidos. Os saborosos vinhos locais também são uma boa pedida. E, para finalizar, não deixe de degustar a famosa aguardente de medronho.

As grandes especialidades do Algarve

A Cozinha e a Gastronomia algarvias encantam os visitantes, vejamos o que nos espera quando no Algarve:

Petiscos

Começamos nossos destaques com típicos petiscos algarvios...

• Percebes
• Moreia frita
• Pataniscas de polvo
• Muxama de atum

Sopas

• Sopa de peixe
• Sopa de conquilhas
• Sopa de feijão manteiga à portimonense
• Sopa de lingueirão

Carnes

• Favas à algarvia (com chouriços)
• Fígado de vitela à algarvia
• Ervilhas à portimonense (chouriço e ovos)
• Cozido de grão

Peixes

• Xarém (ou xerém)
• Arroz de lingueirão
• Lulas com ferrado à algarvia
• Arroz de polvo

Sobremesas

• Fio de ovos
• Bolo delícia do Algarve
• Bolo de amêndoa com chocolate
• Bolo de chile (com amêndoas)

Doces

• Filhós
• Figos de amêndoa e chocolate
• Morgados
• Figos cheios (Olhão)