Gastronomia de Portalegre

Região Central de Portugal

Portalegre, Alto Alentejo

A Capital do Alto Alentejo
O Alentejo é a mais extensa das regiões de Portugal continental, com grande variedade de paisagens e de produtos utilizados na elaboração da sua cozinha. As ervas aromáticas estão sempre presentes nas especialidades tradicionais da cozinha alentejana.
As terras do Alto Alentejo, ricas de folclore e de tradição, estão situadas a leste de Lisboa e fazem fronteira com a Espanha.

Pão do Alentejo

Em Portalegre, o visitante amante de gastronomia deve saborear o famoso pão alentejano: o "pão, de reputação nacional, tem uma enorme importância na vida e economia da população e recebeu uma interessante homenagem no seu Museu Etnográfico. Prove-o na padaria e descubra a textura certa que deve ter para se utilizar, como dantes, nas açordas, migas e ensopados. Na doçaria experimente os folhados alentejanos e doces de nomes inesquecíveis como as costas dobradas e costas estendidas, feitos com a massa do pão" [Visit Alentejo].

Cozinha tradicional

Nos afazeres relativos à cozinha, da cata da azeitona à ceifa do trigo e da cevada, passando pela colheita do milho, o visitante já terá uma ideia dos produtos finais e das especialidades da cozinha tradicional do Alentejo.

Cozinha de ervas aromáticas

Base da cozinha do Alentejo (juntamente com o pão e o azeite), as ervas aromáticas fazem a diferfença na preparação dos pratos nas terras alentejanas.

Pão, Azeite, Queijos, Ervas aromáticas e Vinho

Os queijos do Alentejo também se destacam entre os produtos típicos desta terra de boa mesa. Deve-se acrescentar o Vinho do Alentejo para completar o quadro do melhor da gastronomia local.
Saber mais: Vinhos de Portalegre

Terra de boa mesa, bons azeites e bons vinhos

Como boa terra alentejana, Portalegre produz bons vinhos, bons, azeites e tem longa tradição culinária, sobretudo doces e sobremesas. Além de saborear as grandes especialidades da cozinha tradicional alentejana, em Portalegre o visitante poderá degustar algumas deliciosas especialidades locais, como é o caso do Ensopado de Borrego. Uma cozinha rica de sabores e aromas, acompanhada com vinhos e regada a azeites locais.

Sobremesas e Doces

Com rica história e objeto de disputas entre Portugal e Espanha, Portalegre apoiou o futuro rei de Portugal D. João I (o Mestre de Ávis), durante a disputa pela sucessão ao trono. A cidade tem vários conventos, uma catedral do século 16 e muitos outros edifícios históricos de grande importância. Dentre os conventos, destaca-se o Convento de Santa Clara, também conhecido pelas famosas receitas de doces tradicionais portugueses, uma referência na matéria. Dentre alguns doces conhecidos, destacam-se "o bolo real, as famosas queijadas, o pão de rala e os tosquiados" [Visit Alentejo].
Saber mais: Atrações de Portalegre

Passeios e outras Atividades

Há muito a fazer e a descobrir nesta cidade pacata, com casarões ou ir até um dos miradouros da cidade para ter uma visão mais panorâmica de Portalegre. O rico artesanato também pode ser admirado, destacando-se os tapetes (a cidade era famosa por sua Tepeçaria de Portalegre) e ainda é muito conhecida neste domínio pelo conhecido ponto Portalegre dos seus tapetes.

Rota do Vinho de Portalegre DOP

Os gastrônomos, enólogos e gourmets em geral podem descobrir o concelho (município) e o distrito percorrendo a Rota do Vinho de Portalegre, uma das oito sub-regiões vitivinícolas dos Vinhos do Alentejo. Uma visita às principais adegas é o ponto alto deste roteiro que permite degustar vinhos e outras especialidades (petiscos) da região. Nos restaurantes locais, o vinho de Portalegre é o complemento ideal para acompanhar a saborosa cozinha tradicional do Alto Alentejo.

Rota do Azeite do Norte do Alentejo DOP

Outra Rota interessante para os amantes de gastronomia e gourmets é a Rota do Azeite do Norte do Alentejo, cujo azeite é classificado DOP - Denominação de Origem Protegida. Como se sabe, o Alentejo responde por 71% da produção de azeites de oliva em Portugal e tem mais de 50% dos olivais, sobretudo de oliveiras da variedade Galega Vulgar. Com suas DOP (Azeite do Norte do Alentejo, Azeite do Alentejo Interior e Azeite de Moura), o Alentejo tem muito a mostrar neste setor. Saber mais: Azeite do Norte do Alentejo


• Distrito de Portalegre

• Concelhos de Portalegre
São 15 os municípios (concelhos) do distrito de Portalegre.