Gastronomia
Gastronomia em Viseu - Os amantes de boa cozinha serão muito bem servidos pelas terras de Viseu. Da famosa Vitela de
Lafões ao Cabrito de Gralheira, (ambos IGP) estas féteis terras da Beira Alta,
têm muito a oferecer aos amantes de gastronomia e de bons vinhos (dentre os quais o Vinho do Dão).
Prato de Bacalhau © Ari Oliveira
Vitela de Lafões
A famosa
Vitela de Lafões é produto do "cruzamento das raças autóctones mirandesa e arouquesa e,
graças à vegetação e ao microclima, a carne é muito macia, saborosa e suculenta" [1]. Quando da sua visita
à região, não deixe de saborear uma deliciosa
vitela assada ou um
espeto de Lafões.
Vinho do Dão
O
Vinho do Dão, Denominação de Origem Controlada, é outro produto de destaque do município de
Viseu), não deixe de visitar as caves do
Dão.
Vinho de Lafões
Outro produto tradicional do distrito, o
Vinho de Lafões (IGP) provém dos municípios de Oliveira de Frades,
São Pedro do Sul e Vouzela.
"Os vinhos brancos, com pouco álcool, são frutados, ricos em acidez málica e possuem características que os aproximam dos Vinhos Verdes.
Os vinhos tintos são cintilantes, encorpados, possuem elevada acidez fixa e o envelhecimento torna-os suaves e aveludados" [2].
Frangos de Oliveira de Frades
O município de Oliveira de Frades também é muito conhecido pela qualidade dos seus frangos.
Doces e Frutas
No capílo doces e frutas, destacam-se a Maçã Bravo de Esmolfe, Pêra Passa de Viseu, os tradicionais e deliciosos doces de
Vouzela,
e a famosa Broa de Vil de Moinhos.