Gastronomía
Centro / Beiras - Tierra de buena mesa y de buenos productos agrícolas, la Región Centro de Portugal, cuyo territorio comprende las
Beiras (Beira Alta, Beira Baixa y Beira Litoral), está situada al norte de Lisboa.
Bacalhau, especialidade portuguesa con certeza © Ari Oliveira
Sierra de la Estrella
Gastronomía de la Beira Alta - Tierra de buena mesa y de algunos productos y especialidades icónicas, como el Queso Serra da Estrela
y los famosos Caldos Verdes, la antigua provincia de la Beira Alta, Región Centro, es un destino de renombre desde el punto de vista
de la gastronomía . De Viseu a Guarda, las buenas mesas encantan a los amantes del vino y especialidades típicas como el famoso
cabrito asado en el horno.
Queso Serra da Estrela
Además de la especialidad icónica de la región, apreciada en todo el país, como el Queso Serra da Estrela, el Requesón Serra da Estrela también es otro producto DOP (Denominación de Origen Protegida).
Borrego, Cabrito y Vitela
En la base de algunas de las mejores especialidades de la región, citamos el cordero de la frontera (igp), cordero Serra da Estrela (dop), el cabrito de la frontera (igp), los aceites de la frontera interior (dop), el ternero de Lafões (igp) ), Requesón Serra da Estrela (dop), queso Serra da Estrela (dop), queso Sierra de la Estrella vieja (dop), la manzana de la frontera alta (igp) [10].
Caldo verde
El caldo verde, cuyo origen también se comparte con el Minho, es otra especialidad de la Beira Alta.
