Vins de Carcavelos

Les vignobles de Carcavelos DOC occupent la plus petite surface cultivée de vignes du Portugal. Situés dans l'ouest de Lisbonne, ils produisent quelques vins étant donné que leurs terres sont de plus en plus convoitées par les promoteurs immobiliers de Lisbonne.

La DOC Carcavelos est vin liquoreux, délicat, de couleur topaze et velouté, avec un certain arôme d'amande. En vieillissant il prend une odeur forte et caractéristique. Présenté sous les étiquettes suivantes: DO, DOC, Supérieur, Réserve et Garrafeira.

Aire de production DO Carcavelos

Carcavelos est une DO / DOC - Appellation d'Origine (Denominação de Origem Controlada, en portugais) - délimitée pour la production régionale du vin dans les communes et les endroits suivants:
La commune de Cascais (freguesias (paroisses) de Carcavelos, Parede, São Domingos de Rana et une partie des freguesias d'Alcabideche - lieux-dits Carrascal de Manique de Baixo et Bicesse, et d'Estoril - lieux-dits Livramento et Alapraia) et la commune d'Oeiras (partie de la freguesia d'Oeiras et de São Julião da Barra - lieux-dits Ribeira da Laje, Cacilhas et Porto Salvo, partie de la freguesias de Paço de Arcos - la bande qui la sépare de la freguesias d'Oeiras et de São Julião da Barra jusqu'à la Ribeira de Porto Salvo)

Principales variétés des cépages

Pour la production des vins DO / DOP Carcavelos les variétés suivantes sont utilisées pour les vins blancs: Galego Dourado, Ratinho et Arinto (Pedernã), part minimale de 75%.

Pour les rouges, Castelão (Periquita) et Preto Martinho, au minimum 75%.

Des blancs liquoreux et généreux

Le Carcavelos DO blanc présente une couleur entre le jaune paille et l'or chargé. Quant à l'arôme, il est légèrement fruité.

DOC Carcavelos rouges

DO / DO Carcavelos rouge affiche une couleur qui va du rubis au topaze, ayant peu d'arôme.

Quintas en évidence

Dans ces terres aux vignes traditionnelles, la Quinta mise en évidence est Quinta da Murta, a Bucelas, un établissement aux produits de qualité.