Vins de Colares

Les vignobles de Colares DOC, "l'un des noms originaux et Portugal alternatives" [1] sont dans le nord-ouest de Lisbonne, et de produire quelques vins. Parmi les caractéristiques de ces vins de Sintra, nous soulignons que planté dans les planchers de sable et d'utiliser la caste locale, Ramisco (pour le rouge).

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Aire de production DO Colares

Colares est une DO / DOP - Appellation d'Origine (Denominação de Origem Protegida, en portugais) - délimitée pour la production régionale du vin dans la commune de Sintra, comprenant les endroits suivants:
Les terres se trouvant entre la Serra de Sintra et l'océan Atlantique, dans une aire proche de la mer, comprenant les paroisses (freguesias) de Colares, São Martinho et São João de Lampas.

Principales variétés des cépages

Pour la production des vins DO / DOC Colares les variétés suivantes sont utilisées: dans les terroirs sablonneux, Ramisco (à raison d'un minimum de 80%) pour les vins rouges et, pour les blancs, Malvasia (à raison d'un minimum de 80%).

Les DOC Colares rouges

D'une couleur rubis, les rouges DOC Colares sont rugueux et astringents lorsqu'ils sont jeunes. Avec l'âge, ils gagnent un arôme extraordinaire, s'adoucissent et acquièrert une belle sonorité "pelure d'oignon".

Blancs aux parfums frais et fruités

Le Colares DO / DOC blanc est de couleur citrine, ayant un parfum frais, et au goût des fruits. Il s'améliore avec l'âge.

Quintas en évidence

Dans ces terres aux vignes traditionnelles, la Quinta mise en évidence est Quinta da Murta, a Bucelas, un établissement aux produits de qualité.