Amarante Cozinha tradicional

Tâmega e Douro Litoral

Em Amarante, os amantes da boa e tradicional cozinha do norte de Portugal encontram um pouco de tudo. Do indispensável bacalhau ao cabrito assado, passando por pratos de peixes, terminando com uma deliciosa sobremesa da sua variada doçaria (doces conventuais) e, tudo, regado a um delicioso vinho verde local.

Estas especialidades o visitante pode encontrar não apenas nos restaurantes mais sofisticados. A cozinha tradicional de Amarante poderá ser saboreada nos restaurantes mais populares e nas tascas (bar popular, boteco, pequeno restaurante) da cidade.

A Cozinha de Amarante

Cozinha típica do norte de Portugal, em Amarante come-se bem e com fartura os pratos e especialidades da região. "Cabrito serrano assado, bacalhau à Zé da Calçada / à Custódia ou vitela maronesa. Estes são três dos pratos do mapa gastronómico de Amarante. O célebre bacalhau, frito em azeite e acompanhado com maionese, ovos e mostarda, oferece muitos argumentos para nos sentarmos à mesa. O mesmo pode dizer-se em relação ao cabrito, que, temperado com alho e pimentão-doce, tostado, fica sublime" (Amarante Tourism).

Cozinha tradicional

Como em todo o norte de Portugal, aqui estamos na terra do sarrabulho e dos rojões! "Em algumas zonas rurais do Município continua a celebrar-se a comida tradicional: as papas (de sarrabulho, de nabiça ou de couve), em Olo; o Caldo das Coibes, na freguesia de Rebordelo, os rojões, em Fridão; as sopas, em Fregim ou a feijoada em Vila Chã, associada à Festa das Colheitas" (Amarante Tourism).

Doces e Sobremesas

A doçaria de Amarante, de origem conventual (como em todo Portugal), encanta os olhos e o palato dos habitantes e visitantes. Saborosos e acompanhamento ideal para finalizar uma típica refeição amarantina. Mesmo sem saborear seus afamados doces, basta atentar para a vitrine de uma doçaria em Amarante! "Do outro lado do vidro, espreita-nos o pecado da gula, tão sublime é o sabor das lérias, das brisas do Tâmega, dos papos de anjo ou de outros doces conventuais. O mesmo acontece com os doces fálicos (São Gonçalinhos), igualmente muito procurados. Quer seja pela fome, quer pela curiosidade, ceda à tentação em qualquer uma das muitas pastelarias e confeitarias da região. Não se vai arrepender" (Amarante Tourism).

Especialidades de Amarante

Dentre as especialidades mais conhecidas em Amarante, destacam-se o bacalhau e o cabrito. O primeiro, preparado à moda local, "frito em azeite e acompanhado com maionese, ovos e mostarda". O cabrito assado é um prato popular na região.

Vinhos Verdes de Amarante

Degustar as deliciosas especialidades da tradicional cozinha amarantinha pede, obrigatoriamente, um vinho verde produzido no concelho (município). Como todo vinho verde, conhecido e apreciado por sua leveza e frescor (sobretudo nos dias de verão!), Amarante ficará na sua lembrança pela qualidade dos seus vinhos.





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