Especialidades
Tradição e Sofisticação - Ameijôas, bica, caldeirada, sardinha no pão ou as finas especialidades da cozinha moderna e gourmet,
um amplo leque de opções, de sabores e de aromas, assim é a gastronomia lisboeta.
O Melhor da Gastronomia de Lisboa © Alma Mollemans / Pestana Palace Hotel / Images Of Portugal
Diversidade à mesa
Da
Estremadura, do Tejo, do Centro ou do Algarve, sopas, caldos, carnes, peixes e frutos do mar
deliciarão os mais exigentes paladares. Cataplana, sarrabulho, cabrito assado ou uma deliciosa receita do
fiel amigo, em Lisboa residentes
e visitantes têm uma vasta escolha de bons restaurantes ou restaurantes populares que oferecem especialidades de todas as
Regiões de Portugal.
Especialidades de Lisboa
Os lisboetas gostam principalmente da
cozinha tradicional portuguesa quase sempre acompanhados de um bom vinho local.
Nada melhor do que sentar-se numa tasca e saborear um bom petisco regado a um vinho da região de Lisboa ou do Alentejo, sem falar dos
outros. A
ginjinha, licor da ginja (Prunus cerasus), é muito popular em Lisboa
e região.
Pastéis de bacalhau, pataniscas de bacalhau, bacalhau à Brás.
Uma das 7 Maravilhas da Gastronomia de Portugal.
Ovos recheados e temperados com ervas aromáticas.
Sopa com pescados, amêijoas, cebolas, ervilhas, tomates, com nata, cozidos no caldo de peixe e vinho branco, entre outros ingredientes.
Feijão verde cozido, empanado, frito e temperado.
Prato típico da região da Estremadura (Lisboa), servido em marisqueiras e cervejarias, elaborado com amêijoas, azeite, alho, coentro, pimenta e
limão na hora de servir.
O nome desta especialidade vem de Antonio Marrare (italiano radicado em Lisboa) proprietário de vários cafés, dentre os quais o "Café da Rua
dos Sapateiros, também chamado Marrare das Sete Portas, fundado em 1804, onde nasceu o célebre bife". Quanto ao "Bife à Café, em que o molho é
feito não com natas mas com leite, e leva um pouco de mostarda e limão. Esta receita não leva café, a sua designação deve-se ao local onde era
tradicionalmente servido" [1].
Meia-unha com grão
Prato feito com mão de vaca, bastante popular nos bares (tabernas) de Lisboa. Chama-se meia-una pelo fato de ser servida metade de uma mão de
vaca.
Pastéis de Belém, uma especialidade ícone de Lisboa (© Ilustração)
À Mesa em Lisboa
São muitos e variados os
restaurantes onde poderá provar estas especialidades.