Gastronomia de Tavira

Distrito de Faro

Terra de boa mesa e de bons vinhos

Tavira, capital portuguesa da Dieta mediterrânea
Terra de Pescadores, o Algarve, tem variada gastronomia baseada em peixes, mariscos e frutos do mar. Em Tavira, desde sempre importante porto e centro de pesca de atum, não é diferente.


Na Cozinha de Tavira, dentre os produtos destacam-se os mariscos, o polvo, o atum e o peixe grelhado. O atum é o peixe símbolo desta atividade em Tavira.

Carnes na Gastronomia de Tavira

Ao subirmos mais um pouco rumo à serra - a famosa Serra do Caldeirão - os produtos apreciados dos habitantes são a perna de cabrito ao forno, a açorda de galinha, a caça, os enchidos (embutidos), o queijo fresco de cabra e de ovelha.

Caldos, Sopas, Caldeiradas

A rica e saborosa cozinha tavirense oferece variados pratos, tais como a sopa de lingueirão, o arroz de polvo, as lulas ferradas, o famoso arjamolho, as ervilhas e as deliciosas caldeiradas.

Doces, Vinho e Medronho

As deliciosas sobremesas com figos e amêndoas, os Dons Rodrigos e os morgados também estão entre os doces preferidos. Sem falar dos deliciosos doces feitos à base de amêndoa, gila, alfarroba, figo e com os folhados de Tavira.

Vinhos

Os saborosos vinhos locais também são uma boa pedida. Atualmente, a única adega da região demarcada de Tavira é a Quinta dos Correias. E, para finalizar, não deixe de degustar a famosa aguardente de medronho.

As grandes especialidades do Algarve

A Cozinha e a Gastronomia algarvias encantam os visitantes, vejamos o que nos espera quando no Algarve:

Petiscos

Começamos nossos destaques com típicos petiscos algarvios...

• Percebes
• Moreia frita
• Pataniscas de polvo
• Muxama de atum

Sopas

• Sopa de peixe
• Sopa de conquilhas
• Sopa de feijão manteiga à portimonense
• Sopa de lingueirão

Carnes

• Favas à algarvia (com chouriços)
• Fígado de vitela à algarvia
• Ervilhas à portimonense (chouriço e ovos)
• Cozido de grão

Peixes

• Xarém (ou xerém)
• Arroz de lingueirão
• Lulas com ferrado à algarvia
• Arroz de polvo

Sobremesas

• Fio de ovos
• Bolo delícia do Algarve
• Bolo de amêndoa com chocolate
• Bolo de chile (com amêndoas)

Doces

• Filhós
• Figos de amêndoa e chocolate
• Morgados
• Figos cheios (Olhão)

Caldos, Sopas, Caldeiradas

A rica e saborosa cozinha lagoense oferece variados pratos, tais como a sopa de lingueirão, o arroz de polvo, as lulas ferradas, o famoso arjamolho, as ervilhas e as deliciosas caldeiradas.

Doces, Vinho e Medronho

As deliciosas sobremesas com figos e amêndoas, os Dons Rodrigos e os morgados também estão entre os doces preferidos. Os saborosos vinhos locais também são uma boa pedida. E, para finalizar, não deixe de degustar a famosa aguardente de medronho.