Armamar

Gastronomia e Bons Vinhos

Armamar, Terra de boa mesa
O concelho e a cidade de Armamar estão situados no norte de Portugal, distrito de Viseu, sub-região do Douro.

Incluído nas terras demarcadas do Douro Vinhático, Armamar produz bons vinhos, em grande parte vinhos superiores com a classificação DOP - Denominação de Origem Protegida. Além de, graças às numerosas macieiras do planalto do sul do concelho, ser também a Capital da Maçã de montanha. Como os bons vinhos, as maçãs também levam orgulhosamente o sabor e a qualidade dos produtos das terras de Armamar.

Especialidades de Armamar

O cabrito ao forno, que o visitante não deve deixar de saborear quando de sua visita ao concelho, é uma das especialidades mais apreciadas nesta terra de boa mesa. Há várias outras especialidades cujas receitas são transmitidas de mãe para filha há séculos nesta terra. Mas, o destaque fica mesmo para o cabrito.

"Símbolo máximo da gastronomia armamarense é o cabritinho. É o prato principal em dias de festa. Assado no forno a lenha, acompanha com batatinhas assadas e arroz, misturam-se os segredos bem guardados e aí está uma sugestão que, por si só, motiva para uma visita a Armamar" (CMA).

Vinhos de Armamar

Das vinhas de Armamar são produzidos três vinhos muito apreciados pelos gastrônomos e pelo público em geral: DOC Douro, Porto e Távora-Varosa. Três vinhos diferentes e que agradam a um público cada vez mais amplo. Já os "vinhos de mesa, generosos e espumantes que entram na confeção dos mais variados pratos como ingrediente essencial", são os mais indicados para acompanhar os pratos típicos do lugar (CMA).

Armamar, Capital da Maçã de Montanha

Deixando o Vale do Douro, as terras de Armamar se prolongam pelo Planalto Beirão. Começa aí o domínio das macieiras que tanto produzem e levam a todo o país este outro produto que tão bem representa o saber fazer das gentes desta terra. As Maçãs de Montanha de Armamar são intimamente ligadas à nossa terra. Saber mais: Armamar, a Capital da Maçã de Montanha





Com estes produtos abundantes e de qualidade, a tradição da culinária de Armamar põe cada vez em destaque outras especialidades onde a mação é o destaque. É o caso dos "Bolinhos de Maçã, os Lencinhos de maçã, as Searas de maçã e outras iguarias doces que vão conquistar" o paladar dos visitantes, visto que já conquistaram o dos habitantes (Idem).

Queijo de Cabra

Dentre algumas variedades produzidas no concelho, destacam-se os "queijos de Vila Nova, frescos ou curados, feitos do leite de cabra. A designação aponta a sua origem. Vila Nova, na freguesia de Santa Cruz, terra de pastores desde tempos remotos. Estes homens percorriam com os seus rebanhos as terras envolventes, feitas de fragas, matos e matas, onde os invernos rigorosos propiciavam excelentes pastagens" (CMA).