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Gastronomia Regional Portuguesa e Cozinha Regional de Portugal - Apesar de pequenino, Portugal apresenta, felizmente para nós grastrônomos, uma grande, rica e variada cozinha.

Guia Gastronomia de Portugal

Gastronomia © Ari Oliveira


Gastronomia Regional

A gastronomia regional portuguesa varia bastante de uma região a outra, da costa ou da região de montanha ou do litoral algarvio. Os produtos básicos são praticamente os mesmos, mas os ingredientes e a preparação resultam em pratos com outros sabores e aromas.

Cozinha de Lisboa

Em Lisboa, ao mesmo tempo tradicional e cosmopolita, os apreciadores da boa mesa estão mais do que bem servidos. "Os lisboetas gostam especialmente da cozinha tradicional portuguesa, onde se incluem os petiscos (pastéis de bacalhau, peixinhos da horta, pataniscas de bacalhau, ovos verdes…) que têm mais sabor quando nos sentamos numa tasca de bairro para desfrutar uma refeição".

Lugar onde se concentram todos os sabores de Portugal, a Gastronomia Lisboeta, por sua diversidade, simplicidade ou sofisticação, agrada a uma vasta gama de paladares.

Cozinha do Centro

Os icônicos produtos da Serra da Estrela e das Beiras, dentre os quais destacam-se o queijos, o requeijão, o cabrito e o borrego, para citarmos apenas alguns dos mais conhecidos. A Gastronomia da Região Centro agrada aos mais exigentes paladares.

Cozinha do Minho

Terra do Vinho Verde e do Caldo Verde, os produtos do Minho fornecem a matéria prima para algumas das mais icônicas especialidades do país. A Gastronomia da Região Minho agrada aos paladares exigentes por produtos autênticos.

Cozinha do Norte

Bacalhau do Porto, Vinho do Porto, os quais dispensam apresentação preliminar, são dois produtos da mais alta importância para a Gastronomia (e a economia) de Portugal. Mas, a Gastronomia da Região Norte é apreciada pelos visitantes do mundo inteiro.

Cozinha do Alentejo

O Alentejo é gastronomia e vinhos. E como se diz, "na casa de um alentejano, tenha muito ou tenha pouco, a mesa está sempre posta". A Gastronomia da Região Alentejo, baseada nos deliciosos pães, azeite e ervas aromáticas, é apreciada por paladares requintados e amantes de cozinha autêntica.

Cozinha do Algarve

Terra de Pescadores, catadores de mariscos e de percebes, o Algarve oferece-nos uma gastronomia baseada na sua maior fonte de produtos alimentares, o mar. Das famosas sardinhas aos carapaus, passando pelo atum e pelo renomado percebe, para os amantes de crustáceos. A Gastronomia da Região Algarve é apreciada pelos paladares exigentes e adeptos de produtos típicos e autênticos, a exemplo da famosa cataplana.