Gastronomie von Portugal
Letzte Aktualisierung: Dez. 2022
Spezialitäten der portugiesischen Küche
Fisch, Meeresfrüchte und Fleisch
Beste Spezialitäten der portugiesischen Küche
Die
Gastronomie und Küche Portugals basieren auf dem reichen Erbe, das von Nord nach Süd Portugal ein großes Erbe darstellt
Tradition und engagierte Arbeit, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Von der
traditionellen portugiesischen Küche, der Basis von allem, heben Sie sich ab
einige Produkte und kulinarische Ausarbeitungen, die Zeugnisse der besten Kunst der lusitanischen Küche sind.
Gastronomie von Portugal © Alma Mollemans / Images of Portugal, Illustration
Sowohl die Alltagsküche, die traditionelle Küche als auch ihre raffiniertere Gastronomie verwenden diese am häufigsten verwendeten Grundprodukte, einige davon
die geschützt. Zu diesen sozusagen typischen Produkten kommen noch deren Drinks und diverse
Weine - hinzu kommt all das Wissen
verwendet, um Ihre besten Gerichte und Spezialitäten hervorzuheben - bereichern Sie diese Welt der Aromen und Düfte.
Das kulinarische Wissen Portugals beruht auf
einigen Produkten, nämlich:
Fisch (darunter
hebt den Kabeljau, die Meeresfrüchte, die Cataplana, den Eintopf, das Fleisch, den portugiesischen Eintopf hervor , die Weine der
Porto, Vinhos Verdes und Douro-Weine, Puddingtörtchen (oder Pastéis de Belém) und das Können seiner
Köche.
Egal, ob Sie ein Liebhaber der
traditionellen oder modernen Küche sind, es gibt eine große Auswahl an Gerichten und
Spezialitäten zum Entdecken und Probieren.
Genauere Informationen zur traditionellen Küche finden Sie im Abschnitt
Traditionelle portugiesische Küche, um mehr über diese schmackhafte Küche zu erfahren.
Gastronomie von Portugal © / Images of Portugal, Illustration
Meeresprodukte
Obwohl Portugal ein kleines Land ist, hat es eine Küstenlinie von etwa 830 km. Der Einfluss des Meeres mit seinen vielfältigen Produkten, Fischen und
Krebstiere. Unter diesen ist kein Produkt so wichtig für die portugiesische Küche und Gastronomie wie
Kabeljau,
dessen Fischerei und Zubereitung Jahrhunderte zurückreicht.
Vielfältige kulturelle Einflüsse. Alles trug dazu bei, die gastronomische Praxis und Erfahrung in Portugal zu bereichern.
Von den beliebten "Petiscos" bis hin zu den
Gourmet-Küchenvorschlägen.
Siehe auch:
7
Wunder der portugiesischen Gastronomie.
Kabeljau, Wolfsbarsch, Zackenbarsch, Seeteufel, Sardinen und Krustentiere. Nach Meinung vieler Spezialisten hat der Fisch gefangen
vor der ausgedehnten portugiesischen Küste gehören zu den besten der Welt.
In dem dem Fleisch gewidmeten Kapitel in der portugiesischen Gastronomie sind die Highlights
Lamm, Ziege, Schwein und Kalb.
Das sind die Lieblingsfleischsorten für die großen Spezialitäten der portugiesischen Küche. Baiirada-Spanferkel, im Ofen gebratenes Zicklein,
Ofengebratenes Lamm, Maronesa-Fleisch oder Barrosão-Rind sind sehr geschätzte Spezialitäten.
Mehrere andere traditionelle Produkte vervollständigen die Liste der Zutaten der
portugiesischen Gastronomie: Kastanien, Würste (Embutido),
Olivenöl, Weine, Käse, lokale Früchte und aromatische Kräuter, viele andere Dinge, die in die Ausarbeitung der Köstlichkeiten der Region einfließen
Portugiesische Küche und Gastronomie.
Gastronomie von Portugal © / Illustration
Von den Ländern des Nordwestens zwischen Minho und Douro bis zu den hügeligen Ländern des Alentejo und der sonnigen Algarve
eine Gastronomie, die von allen, die hier vorbeikommen, probiert und geschätzt werden muss.
Obwohl es
klein ist, präsentiert Portugal, zum Glück für uns Gastronomen, ein großes, reiches
und abwechslungsreiche Küche.