Gastronomie von Portugal

Letzte Aktualisierung: Dez. 2022

Spezialitäten der portugiesischen Küche

Fisch, Meeresfrüchte und Fleisch

Beste Spezialitäten der portugiesischen Küche
Die Gastronomie und Küche Portugals basieren auf dem reichen Erbe, das von Nord nach Süd Portugal ein großes Erbe darstellt Tradition und engagierte Arbeit, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Von der traditionellen portugiesischen Küche, der Basis von allem, heben Sie sich ab einige Produkte und kulinarische Ausarbeitungen, die Zeugnisse der besten Kunst der lusitanischen Küche sind.


Gastronomia de Portugal © Alma Mollemans / Images of Portugal, Ilustração
Gastronomie von Portugal © Alma Mollemans / Images of Portugal, Illustration



Sowohl die Alltagsküche, die traditionelle Küche als auch ihre raffiniertere Gastronomie verwenden diese am häufigsten verwendeten Grundprodukte, einige davon die geschützt. Zu diesen sozusagen typischen Produkten kommen noch deren Drinks und diverse Weine - hinzu kommt all das Wissen verwendet, um Ihre besten Gerichte und Spezialitäten hervorzuheben - bereichern Sie diese Welt der Aromen und Düfte.


Das kulinarische Wissen Portugals beruht auf einigen Produkten, nämlich: Fisch (darunter hebt den Kabeljau, die Meeresfrüchte, die Cataplana, den Eintopf, das Fleisch, den portugiesischen Eintopf hervor , die Weine der Porto, Vinhos Verdes und Douro-Weine, Puddingtörtchen (oder Pastéis de Belém) und das Können seiner Köche. Egal, ob Sie ein Liebhaber der traditionellen oder modernen Küche sind, es gibt eine große Auswahl an Gerichten und Spezialitäten zum Entdecken und Probieren.

Genauere Informationen zur traditionellen Küche finden Sie im Abschnitt Traditionelle portugiesische Küche, um mehr über diese schmackhafte Küche zu erfahren.


Gastronomia de Portugal © / Images of Portugal, Ilustração
Gastronomie von Portugal © / Images of Portugal, Illustration



Meeresprodukte

Obwohl Portugal ein kleines Land ist, hat es eine Küstenlinie von etwa 830 km. Der Einfluss des Meeres mit seinen vielfältigen Produkten, Fischen und Krebstiere. Unter diesen ist kein Produkt so wichtig für die portugiesische Küche und Gastronomie wie Kabeljau, dessen Fischerei und Zubereitung Jahrhunderte zurückreicht.

Vielfältige kulturelle Einflüsse. Alles trug dazu bei, die gastronomische Praxis und Erfahrung in Portugal zu bereichern. Von den beliebten "Petiscos" bis hin zu den Gourmet-Küchenvorschlägen.

Siehe auch: 7 Wunder der portugiesischen Gastronomie.





Fisch

Kabeljau, Wolfsbarsch, Zackenbarsch, Seeteufel, Sardinen und Krustentiere. Nach Meinung vieler Spezialisten hat der Fisch gefangen vor der ausgedehnten portugiesischen Küste gehören zu den besten der Welt.


Fleisch

In dem dem Fleisch gewidmeten Kapitel in der portugiesischen Gastronomie sind die Highlights Lamm, Ziege, Schwein und Kalb. Das sind die Lieblingsfleischsorten für die großen Spezialitäten der portugiesischen Küche. Baiirada-Spanferkel, im Ofen gebratenes Zicklein, Ofengebratenes Lamm, Maronesa-Fleisch oder Barrosão-Rind sind sehr geschätzte Spezialitäten.


Andere Produkte

Mehrere andere traditionelle Produkte vervollständigen die Liste der Zutaten der portugiesischen Gastronomie: Kastanien, Würste (Embutido), Olivenöl, Weine, Käse, lokale Früchte und aromatische Kräuter, viele andere Dinge, die in die Ausarbeitung der Köstlichkeiten der Region einfließen Portugiesische Küche und Gastronomie.

Gastronomia portuguesa, Guia de Portugal
Gastronomie von Portugal © / Illustration


Von den Ländern des Nordwestens zwischen Minho und Douro bis zu den hügeligen Ländern des Alentejo und der sonnigen Algarve eine Gastronomie, die von allen, die hier vorbeikommen, probiert und geschätzt werden muss.

Regionale Gastronomie

Obwohl es klein ist, präsentiert Portugal, zum Glück für uns Gastronomen, ein großes, reiches und abwechslungsreiche Küche.







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