Castelo de Paiva Sopa seca

Terra do Vinho Verde Paiva DOC

Terra de boa mesa

A sopa seca é um doce tradicional do Entre o Douro e o Tâmega e do concelho (município) e a cidade de Castelo de Paiva (no Tâmega), no distrito de Aveiro, fazem parte da antiga província do Douro Litoral, região Norte de Portugal.

Este típico doce caseiro e, originalmente, simples, integra o patrimônio gastronômico de Castelo de Paiva. Além de Terra do Vinho Verde Paiva DOC - uma das 9 sub-regiões demarcadas da RDVV (Região Demarcada dos Vinhos Verdes) - o município de Castelo de Paiva é terra de boa mesa. Ver também: Restaurantes em Castelo de Paiva.





Os principais produtos empregados na elaboração da cozinha tradicional e na gastronomia de Castelo de Paiva são oriundos dos seus próprios campos e rios. Sempre empregados na estação adequada, como é o caso dos peixes e da caça.




Por estas terras, é de grande importância a elaboração de produtos de qualidade, como é o caso do seu vinho. Os produtos tradicionais estão sempre em alta e são apreciados por habitantes e visitantes. "Por Terras de Payva, os caminhos dos sabores levam-nos numa viagem onde o difícil é resistir: uma gastronomia marcada pelos frutos da terra e do rio, preservada por um saber fazer que não se aprende em livros de culinária" (CM Castelo de Paiva).

Pratos e Especialidades de Castelo de Paiva

Nos seus restaurantes, espalhados pelo município, o visitante terá sempre uma maravilhosa ocasião de degustar as deliciosas comidas das terras de Castelo de Paiva.

"O que pedir? Além dos pratos principais de anho assado com arroz do forno, bifes de cebolada à Sta. Eufêmea, a tradicional vitela assada, o cozido à lavrador, as iscas de bacalhau, a lampreia e o sável na época devida, é obrigatório experimentar também os fumeiros e enchidos" (CM Castelo de Paiva). Vejam algumas sugestões abaixo.

Especialidades de Castelo de Paiva

Algumas especialidades a degustar nos restaurantes de Castelo de Paiva:

• Bifes à Santa Eufêmia
• Cabrito Assado no Forno
• Vitela Assada no Forno
• Posta de Vitela Grelhada
• Churrasco de Vitela
• Anho no Forno a Lenha
• Bacalhau a Lagareiro
• Polvo a Lagareiro
• Bacalhau à Zé do Pipo

Vinho Verde Paiva DOC

As vinhas se espalham belas paisagens de Castelo de Paiva, situado entre as Beiras e o Douro Litoral. E isto, a apenas 45 km da cidade do Porto. Entretanto, o terroir de Castelo de Paiva, com suas características próprias, permite produzir vinhos de uma qualidade excepcional. São estes vinhos que realçam sua cozinha tradicional e sua gastronomia.
Saber mais: Vinhos de Paiva.

Doces e sobremesas

"Nos doces, num dourado de aguçar o apetite, as famosas rabanadas à moda de Paiva, a sopa-seca, os melindres e o pão-de-ló, constituem tentações a que não se resiste. A acompanhar, o excelente Vinho Verde de Paiva" (CM Castelo de Paiva).

Algumas delícias da doçaria de Castelo de Paiva:

• Rabanadas à moda de Paiva
• Sopa seca
• Leite creme queimado
• Sericaia
• Torta de amêndoa
• Pão-de-ló
• Melindres

A sopa seca é um doce tradicional em Castelo de Paiva, feito à base de pão, canela, açúcar amarelo, mel, vinho do porto e casca de limão. Não deixe de provar este doce típico!