Porto Weine

Weine aus Portugal - Portugals berühmtester Wein, Portwein, ist ein Likörwein, der ausschließlich in der abgegrenzten Region Douro im Norden des Landes unter eigenen natürlichen und Herstellungsbedingungen hergestellt wird. Die Weinregion Alto Douro wurde von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt.

Die Tradition von Porto

Der Herstellungsprozess erfolgt in drei Phasen: 1) Die Gärung des Mosts wird gestoppt und anschließend wird dem Wein Brandy zugesetzt. 2) Dann erfolgt das Mischen, dh das "Ausarbeiten einer Mischung durch Mischen von zwei oder mehr Weinen" [1]. 3) Schließlich der lange Alterungsprozess von Wein in der Flasche oder in Holzfässern, der je nach Weinsorte mehrere Jahrzehnte dauern kann. Der Alkoholgehalt von Portwein ist ziemlich hoch und variiert zwischen 19 und 22% des Volumens.

Vielzahl von Aromen und Farben

Dieser berühmte Likörwein wird ausschließlich in der abgegrenzten Region Douro im Norden des Landes unter besonderen natürlichen und Herstellungsbedingungen hergestellt. Port Wine, der berühmteste und bekannteste Wein Portugals, überrascht durch die Vielfalt der Aromen, Aromen, Farben und Süße.

Portwein kann im Ruby-Stil (Ruby, Reserva, Late Bottled Vintage (LBV) und Vintage) oder im Tawny-Stil (Tawny, Tawny Reserva, Tawny + Alter) sein. Letzterer kann 10 Jahre alt sein, Tawny 10 oder mehr und sogar Tawny 40 Jahre alt werden.

Süß oder extra trocken?

In Bezug auf die Süße reicht die Portweinpalette von sehr süß bis süß, mitteltrocken oder extra trocken.

Rot, Weiß oder Rosé?

Für Liebhaber des traditionellen Portweins werden Tawny-Weine mit Altersangabe empfohlen (Beispiel: 10 Jahre alter Tawny).
Für Weinliebhaber mit niedrigerem Alkoholgehalt können Weißweine (16,5% Alkohol, Porto Branco Leve Seco Wein) empfohlen werden.
Roséweine "ein guter aromatischer Überschwang mit Noten von Kirschen, Himbeeren und Erdbeeren. Im Mund sind sie glatt und angenehm. Sie müssen frisch oder mit Eis genossen werden" [1]. Mateus Rosé ist einer der bekanntesten Rosés.