Gastronomia
Ilhas do Atlântico
Açores e Madeira
Terras de Pescadores e de Boa Mesa
Terras de Pescadores, as
Ilhas do Atlântico, o que restou do Ultra-mar português,
têm variada gastronomia baseada em
peixes, mariscos e frutos do mar.
Além de rebanhos que produzem muito leite e boas carnes, como é o caso dos
Açores.
Espetada - Gastronomia da Madeira © Foto: /
Nos
Açores saboreia-se o
Cozido à portuguesa, regado ao bom vinho local e a doçaria também é de dar
água na boca. As "Queijadas de Vila Franca do Campo" são muito populares.
Quanto à
Madeira, esta é a terra da famosa
Espetada
(como um
espetinho generoso de carne) e de boas sopas.
Especialidades da Madeira
Dentre as especialidades e pratos mais conhecidos do Arquipélago da Madeira estão a famosa "Espetada" (espetinho de
carne emcubinhos com alho e sal, imagem abaixo), a "Carne ao Vinho e Alho", pratos com "Galinha", "Picado" e os
"Grelhados" (de galinha, principalmente), para citar apenas alguns dos mais pratos mais populares.
Caldos, Sopas, Caldeiradas
A rica e saborosa
cozinha portimonense oferece variados pratos, tais como a sopa de lingueirão, o arroz de
polvo, as lulas ferradas, o famoso arjamolho, as ervilhas à portimonense e as deliciosas caldeiradas.
Gastronomia das Ilhas do Atlântico © Foto: /
Peixes e Frutos do Mar
A Cozinha do Algarve oferece ao visitante um mundo à parte de novas descobertas. Tem por base os produtos locais provenientes de
seus três terroirs: a Costa, o Barrocal e a Serra. Da larga faixa costeira são originários a maioria dos produtos com os quais
são preparados as principais
especialidades da Cozinha Algarvia.
Carnes e Caça
Alguns pratos são preparados com carnes e produtos da caça, típicos do Barrocal e da Serra algarvia que separa o Algarve do
Alentejo. Dentre estes, destacam-se o borrego, as perdizes e as lebres.
Gastronomia das Ilhas do Atlântico © Foto: /
Doces e sobremesas
As deliciosas sobremesas com figos e amêndoas, os Dons Rodrigos e os morgados também estão entre os doces
preferidos.
Vinho e Medronho
Os saborosos
vinhos locais também são uma boa pedida. E, para finalizar, não deixe de degustar a famosa
aguardente
de medronho.