Cozinha do Algarve

Especialidades

Terra de Pescadores, o Algarve, tem variada gastronomia baseada em peixes, mariscos e frutos do mar.



"A Sardinha no pão, é em Portimão", diz um slogan local. Das sardinhas, dos carapaus às famosas ameijôas à Portimonense, são várias as especialidades locais que conquistam o paladar dos visitantes.

Caldos, Sopas, Caldeiradas

A rica e saborosa cozinha portimonense oferece variados pratos, tais como a sopa de lingueirão, o arroz de polvo, as lulas ferradas, o famoso arjamolho, as ervilhas à portimonense e as deliciosas caldeiradas.

Peixes e Frutos do Mar

A Cozinha do Algarve oferece ao visitante um mundo à parte de novas descobertas. Tem por base os produtos locais provenientes de seus três terroirs: a Costa, o Barrocal e a Serra. Da larga faixa costeira são originários a maioria dos produtos com os quais são preparados as principais especialidades da Cozinha Algarvia.

Carnes e Caça

Alguns pratos são preparados com carnes e produtos da caça, típicos do Barrocal e da Serra algarvia que separa o Algarve do Alentejo. Dentre estes, destacam-se o borrego, as perdizes e as lebres.

Doces e sobremesas

As deliciosas sobremesas com figos e amêndoas, os Dons Rodrigos e os morgados também estão entre os doces preferidos.

Vinho e Medronho

Os saborosos vinhos locais também são uma boa pedida. E, para finalizar, não deixe de degustar a famosa aguardente de medronho.