Gastronomia

Gastronomia e Cozinha de Portugal - A gastronomia portuguesa baseia-se sobre cinco ícones, a saber: peixes, cataplana, vinho do Porto, pastéis de nata (ou de Belém) e a habilidade de seus chefs. De grande importância para a cozinha e a gastronomia portuguesas, entretanto, alguns produtos emblemáticos completam a diversidade e a variadade desta saborosa cozinha.

Guia Gastronomia de Portugal

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Influência essencial do mar, com seus variados produtos. Influências culturais diversas. Tudo contribui para enriquecer a prática e a experiência gastronômicas em Portugal. Dos populares "petiscos" às propostas da cozinha gourmet.

Peixes

Bacalhau, robalo, cherne, tamboril, sardinhas e crustáceos. Segundo a opinião de muitos especialistas, os peixes pescados ao largo da extensa costa portuguesa estão entre os melhores do mundo.

Outros produtos

Vários outros produtos tradicionais completam a lista dos ingredientes da gastronomia portuguesa: castanhas, enchidos (embutidos), azeite, vinhos, queijos, frutas locais e ervas aromáticas outros tantos itens que entram na elaboração das delícias da cozinha e da gastronomia portuguesas.

Das terras do noroeste, entre o Minho e o Douro, às terras onduladas do Alentejo e ensolaradas do Algarve uma gastronomia que deve ser provada e apreciada por todos os que por aqui passam.

Gastronomia Regional

Apesar de pequenino, Portugal apresenta, felizmente para nós grastrônomos, uma grande, rica e variada cozinha.

Cozinha de Lisboa

Em Lisboa, ao mesmo tempo tradicional e cosmopolita, os apreciadores da boa mesa estão mais do que bem servidos. "Os lisboetas gostam especialmente da cozinha tradicional portuguesa, onde se incluem os petiscos (pastéis de bacalhau, peixinhos da horta, pataniscas de bacalhau, ovos verdes…) que têm mais sabor quando nos sentamos numa tasca de bairro para desfrutar uma refeição".

Lugar onde se concentram todos os sabores de Portugal, a Gastronomia Lisboeta, por sua diversidade, simplicidade ou sofisticação, agrada a uma vasta gama de paladares.

Cozinha do Centro

Os icônicos produtos da Serra da Estrela e das Beiras, dentre os quais destacam-se o queijos, o requeijão, o cabrito e o borrego, para citarmos apenas alguns dos mais conhecidos. A Gastronomia da Região Centro agrada aos mais exigentes paladares.

Cozinha do Minho

Terra do Vinho Verde e do Caldo Verde, os produtos do Minho fornecem a matéria prima para algumas das mais icônicas especialidades do país. A Gastronomia da Região Minho agrada aos paladares exigentes por produtos autênticos.

Cozinha do Norte

Bacalhau do Porto, Vinho do Porto, os quais dispensam apresentação preliminar, são dois produtos da mais alta importância para a Gastronomia (e a economia) de Portugal. Mas, a Gastronomia da Região Norte é apreciada pelos visitantes do mundo inteiro.

Cozinha do Alentejo

O Alentejo é gastronomia e vinhos. E como se diz, "na casa de um alentejano, tenha muito ou tenha pouco, a mesa está sempre posta". A Gastronomia da Região Alentejo, baseada nos deliciosos pães, azeite e ervas aromáticas, é apreciada por paladares requintados e amantes de cozinha autêntica.

Cozinha do Algarve

Terra de Pescadores, catadores de mariscos e de percebes, o Algarve oferece-nos uma gastronomia baseada na sua maior fonte de produtos alimentares, o mar. Das famosas sardinhas aos carapaus, passando pelo atum e pelo renomado percebe, para os amantes de crustáceos. A Gastronomia da Região Algarve é apreciada pelos paladares exigentes e adeptos de produtos típicos e autênticos, a exemplo da famosa cataplana.