Alcácer do Sal
Alentejo

Guide du Portugal

Guide Alentejo

Alentejo Litoral

Terre de l'huile d'olive, du pinhão et des bons vins

La municipalité de Alcácer do Sal, divisée en 4 paroisses, est l'une des 13 municipalités faire District de Setúbal. Alcácer do Sal est situé à l'ouest de la Région de l'Alentejo, sous-région Alentejo Litoral.

Il convient également de noter que Alcácer do Sal est le plus grand producteur de pinhão au Portugal et l'un des le plus important au monde. En savoir plus : Alcácer do Sal, le pays du Pinhão

Salines d'Alcácer

La Ville d'Alcácer do Sal est située sur la rive droite du Rio Sado (image ci-dessus). Plus loin, au sommet d'une colline, son château médiéval témoigne d'époques glorieuses et de luttes entre les conquérants chrétiens et les Maures, dont il fut définitivement libéré au début du XIIIe siècle.

Depuis l'Antiquité, Alcácer do Sal est l'une des "villes les plus importantes du port intérieur de l'ouest péninsulaire et connu pour la fabrication de sel, ajouté à son toponyme, et par les industries de salaison et de pâte de poisson" [Visit Portugal].

Alcácer do Sal, siège de l'Ordre militaire de Santiago
Autrefois village romain, "Alcácer était la capitale de la province d'Al-Kasser. Les murs de l'ancienne fortification ont été renforcés et la ville musulmane était protégée par deux clôtures, dont les murs couronnés par 30 tours formaient l'un des plus grands bastions de défense de la péninsule ibérique. Malgré cela, en 1217, il serait conquis par le roi D. Afonso II, avec l'aide de des Croisés qui ont débarqué ici en route vers la Syrie et la Terre Sainte, et ont été remis au gouvernement de l'Ordre Militar de Santiago, qui était basé ici" [Idem].

Alcácer do Sal

Situé à 93 km au sud-est de Lisbonne, dans la ville d'Alcácer do Sal, à un peu plus d'un d'une heure de trajet, nous laissons derrière nous l'agitation de la capitale du Portugal et nous plongeons dans l'air et les paysages de Alentejo, qui s'appelle ici Alentejo Litoral.

"Entre la rivière Sado et le château, Alcácer serpente le long de la colline avec de superbes vues et un patrimoine appréciable à découvrir.

Comment pouvez-vous deviner qui a remarqué les milliers de pins dans ce Alentejo, Alcácer est aussi le pays des pignons et bonbons caractéristiques appelés pinhoadas. Tous les confiseurs ne le font pas.

Mais il y a d'autres gourmandises à essayer : gâteaux au miel, gâteaux au lait, gâteaux à la cannelle, gâteau royal, gâteau gitan, pâtisseries aux céréales, beignets à l'ancienne, cheesecakes, rasés. Découvrez-les dans la boutique São Doces (gâteaux inspirés de dans un reçu de siècle. XIX) à la mini-marché Castillo (pinhoadas et gâteaux divers) et au magasin de l'entreprise Carapinha & Filhas qui, sur le site de fabrication, Torrão, fait des ateliers de confiserie. Brûlez les excès dans les rues escarpées du Centre historique et, avant de partir, assurez-vous de passer quelques instants de repos avec Sado" [Visitez l'Alentejo].

Centre historique d'Alcácer do Sal

Visite incontournable de votre séjour à Alcácer do Sal : depuis la rive droite du Rio Sado au château médiéval d'Alcácer do Sal.

"Une visite à pied d'Alcácer do Sal révèle le plus charmante ville, avec ses ruelles et ses escaliers qui montent jusqu'au château. Prenez le temps d'en voir monuments d'intérêt tels que l'église de Santa Maria do Castelo, l'ermitage de Senhor dos Mártires, l'église de Santo António, l'église de Santiago et le musée municipal d'archéologie" [Visitez le Portugal].

En savoir plus : Centre historique d'Alcácer do Sal

Bien plus que de belles plages

La ville d'Alcácer do Sal est située à une centaine de kilomètres (98 km exactement) au sud-est de Lisbonne, à un peu plus d'une heure en voiture par les autoroutes A12 et A2. le temps que Avance rapide vers votre découverte des terres et des paysages de l'Alentejo Litoral.

"Bien que nous soyons sur l'une des côtes les plus fantastiques du monde, ce ne sont pas les plages mais les vins, les huiles d'olive, fromages, miel, chocolats inattendus et douceurs régionales qui nous feront découvrir cette région profondément marquée pour la relation entre la terre, les rivières Sado et Mira et l'océan qui reçoit et sale ses magnifiques estuaires. Et, comment ne pas ne pouvait pas l'être, les spécificités de sa gastronomie. Il faut goûter, au bon endroit, fruits de mer, seiche, poulpe, poissons comme la dorade, le mérou, le bar, le chinchard, la sardine, la sole ou l'anguille, et découvrez comment ils se combinent ici céréales, légumineuses et légumes avec cette matière première exceptionnelle. Vous pouvez essayer les plus courants, mais toujours de délicieux plats grillés et cuisinés, mais aussi des soupes de pâtes et de poisson, des ragoûts, ragoûts d'anguille, ragoût de haricots de buccin ou de seiche, crevettes, navalinhas ou riz de palourde" [Visitez l'Alentejo].

Emplacement

Alcácer do Sal est limité au nord par les municipalités (communes) de Palmela, Nouvelles ventes et Montemor-o-Novo, à l'est avec Viana do Alentejo et Alvito, au sud-est avec Ferreira do Alentejo, au sud et à l'ouest avec Grândola et au nord-ouest, traversé par l'estuaire du Sado, et avec la commune de Setúbal.

Terre des bons vins

Dans le terroir d'Alcácer do Sal sont élaborés et produits des vins qui plaisent autant aux habitants qu'aux visiteurs. Des dégustations et des dégustations peuvent se faire dans les restaurants et les caves à vin, que vous pouvez également visiter.

En savoir plus : Vins d'Alcácer do Sal

Terre des bonnes huiles d'olive

Dans ces terres de Alentejo, la culture de l'olivier et la production de bonnes huiles d'olive se distinguent. C'est une culture traditionnelle de Alentejo, une région qui concentre plus de 50% des oliveraies du Portugal et plus de 70 % de la production d'huile d'olive du pays.

En savoir plus : Huile d'olive du Portugal

Terre de la bonne chère

Les amateurs de bonne chère et de gastronomie pourront goûter et déguster les spécialités les plus appréciées de la cuisine Alcácer do Sal et Alentejo traditionnels. Ceux-ci incluent les ingrédients de base de la cuisine de l'Alentejo que sont le pain de l'Alentejo, l'huile d'olive et les herbes aromatiques. ajouter le pinhão, une spécialité locale par excellence.

En savoir plus : Cuisine traditionnelle

Visitez les moulins d'Alcácer do Sal

Il existe plusieurs établissements à visiter dans tout le district de Portalegre. Vous trouverez ci-dessous quelques options d'affichage.

&taureau; Herdade de Vale de Arca, qui produit de l'huile d'olive extra vierge, est situé à Torrão, dans la municipalité de Alcácer do Sal.

À Vale de Arca, "nous allons rencontrer un producteur d'huile d'olive avec un projet inspiré dans le déplacement De la ferme à la table :

Manuel Fernandes Magalhães, propriétaire de la Herdade de Vale de Arca, avec environ 1200 hectares, une fois le stade de grandes chasses du roi D. Carlos et de sa cour".

L'oliveraie a commencé à partir d'un groupe d'oliviers du 17ème siècle. XV et compte aujourd'hui 600 hectares. Le moulin, situé au milieu des oliveraies, est équipé des dernières technologies d'extraction et dispose de son propre laboratoire. Toutes les olives qui font le L'huile d'olive de la Herdade de Vale de Arca est produite ici et toute l'huile est extraite et conditionnée dans ce moulin. Sous la marque Vale de Arca, l'huile d'olive Premium - Owners Private Selection (0,1% d'acidité) est sur le marché, récompensée par une médaille d'argent au concours national 2014 pour les huiles d'olive extra vierges et l'huile d'olive extra vierge. Gourmet (0,2% d'acidité), avec deux dénominations : Gourmet et Club Oil.

Sur rendez-vous, il est possible de participer à la campagne des olives (période de cueillette d'octobre à décembre) et visites guidées du moulin, avec dégustation d'huile d'olive.

Sur ce domaine, qui est aussi une réserve exclusive de chasse et de pêche, vaches, moutons et chevaux sont élevés et olives en conserve, fromages régionaux, liège, charbon de bois, bois de chauffage et noyaux d'olives à brûler dans des poêles à bois le salon. Toute l'énergie électrique et thermique consommée est produite grâce à des panneaux solaires photovoltaïques installés dans le Herdade" [Visitez l'Alentejo].

Paroisses d'Alcácer do Sal

La municipalité de Alcácer do Sal est divisée en quatre paroisses. Sont les suivants les 4 Paroisses d'Alcácer do Sal