Vinhos de Távora-Varosa

Vinhos das Terras de Cister

Os vinhedos de Távora-Varosa DOC estendem-se pelas terras da Beira Alta Centro de Portugal, no Distrito de Viseu e, mais precisamente, nos municípios (concelhos) de Moimenta da Beira, Sernancelhe, Tarouca e ainda algumas freguesias dos concelhos de Penedono São João da Pesqueira, Tabuaço, Armamar e Lamego.


As condições do clima e dos solos destes terroirs fazem que as "vinhas plantadas em solos graníticos, solos litólicos e solos de transição reúnem boas condições para a criação de vinhos geralmente frescos, e com teores de acidez ideais para a produção de vinhos espumante" (CVRT-V). Aliás, estes vinhos espumantes são considerados os melhores de Portugal. Na campanha 2020-2021 a produção total da região do Távora-Varosa atingiu 37.744 hl (IVV, 2021).

Espumantes premiados

Os vinhos espumantes da Região do Távora-Varosa têm recebido vários prêmios internacionais por sua reconhecida qualidade. Em 2017, "a marca de espumantes de Moimenta da Beira já foi distinguida três vezes. Em julho 2024, o ‘Prémio Excelência’ no concurso “Uva de Ouro 2017”; em maio no “Concurso Mundial de Bruxelas”, que já nas edições de 2015 e 2016 tinha premiado com ‘ouro’ um rosé “Terras do Demo”; e agora na prova cega promovida pelo “Porto Canal”. Recordar ainda o ‘ouro’ conquistado, também em 2015, no "Sakura Japan Women's Wine Awards", o maior concurso de vinhos do Japão" (CM MB).

Vinhos e Mosteiros

Data da segunda metade do século 17 a produção de vinho nas terras de Moimenta da Beira, estreitamente ligada à presença dos monges cistercienses na região. Levou bastante tempo a que a produção de vinhos brancos espumantes se tornasse oficialmente reconhecida. De fato, foi em 1989 que foi criada oficialmente a Região Demarcada que compreendia vinhos espumantes.

Desta forma, fora criada a "primeira região demarcada de espumantes de Portugal, com uma área de vinha de 3 100 ha e aproximadamente 1700 viticultores. Com uma altitude média de 550 m, a região do Távora – Varosa, de solos de granito areno - argilosos, leves, com reduzida capacidade para retenção de água, baixos teores em matérias orgânica e altos teores de potássio e fósforo, sofre uma grande influencia continental caracterizada por verões quentes e Invernos rigorosos" (CVRT-V).

O mais belo dos exemplos da presença dos monges cistercienses poderá ser admirado no Mosteiro São João de Tarouca, o primeiro da Península Ibérica. Ver Tarouca

Denominações e Menções tradicionais

A Região Demarcada dos Vinhos do Távora-Varosa é relativamente pequena mas de grande importância quanto à produção de vinhos espumantes, sendo seus vinhos espumantes os mais apreciados de Portugal.

Castas utilizadas

Para os vinhos brancos as castas predominantes utilizadas na região são Bical, Chardonnay, Cerceal, Dona Branca, Fernão Pires, Folgasão, Gouveio, Malvasia Fina, Malvasia Rei e Pinot Branco. Já para os vinhos tintos, as castas mais comuns são Alvarelhão, Aragonês, Pinot Tinto, tinta da barca, tinta Barroca, Touriga francesa e Touriga Nacional.

Quintas e Adegas em destaque

Adega Cooperativa do Távora, em Moimenta da Beira, é um dos principais produtores da região.


Ver também Vinhedos de Portugal.