Порту Вина

Винный гид - Самое знаменитое португальское вино, Port Wine, является ликерным вином, производимым исключительно в провинции Дору, на севере страны, в естественных и производственных условиях. Винодельческий регион Альто Дору классифицирован как объект всемирного наследия ЮНЕСКО.

Традиция Порту

Процесс его производства проходит в три этапа: 1) ферментация сусла прекращается, а затем в вино добавляется бренди. 2) Затем производится смешивание, то есть «выработка смеси путем смешивания двух или более вин» [1]. 3) Наконец, длительный процесс выдержки вина в бутылке или в деревянных бочках, который может занять несколько десятилетий, в зависимости от типа вина. Содержание алкоголя в портвейне довольно высокое и колеблется от 19 до 22% от объема.

Разнообразие ароматов и цветов

Это знаменитое ликерное вино производится исключительно в провинции Дору, на севере страны, в соответствии с природными и производственными условиями, которые ему свойственны. Самое известное и самое известное вино в Португалии, Port Wine удивляет разнообразием вкусов, ароматов, цветов и сладости.
Что касается выдержки, то Port Wine может быть в стиле Ruby (Ruby, Reserva, Late Bottled Vintage (LBV) и Vintage) или Tawny Style (Tawny, Tawny Reserva, Tawny + age). Последний может быть в возрасте 10 лет, Tawny 10 или более, и может достигать Tawny до 40 лет).

Сладкий или экстра сухой?

С точки зрения сладости, палитра портвейна варьируется от очень сладкого до сладкого, полусухого или очень сухого.

Красный, белый или розовый?

Для любителей традиционного портвейна рекомендуются вина Tawny с указанием возраста (например, Tawny 10 лет).
Для любителей вина с низким содержанием алкоголя можно рекомендовать белые вина (16,5% алкоголя, вино Porto Branco Leve Seco).
Что касается розовых вин, «хорошее ароматическое изобилие с нотами вишни, малины и клубники. Во рту они гладкие и приятные. Их нужно пить свежими или со льдом» [1]. Mateus Rosé является одним из самых известных розовых.